Kühlung

Kaffeehaus Müller

Der Neubau des Kaffeehauses Müller in der Marktstraße in Plauen sollte komplett mit Kühltechnik ausgestattet werden. Konkret wurden benötigt:

  • 2 gekühlte Tortenvitrinen
  • eine Pralinenkühlung in Sonderanfertigung
  • 1 Kühlwanne und eine Kontaktkühlplatte für Snacks und Getränke
  • 1 Speiseeistheke

Dabei sollte die Kälteerzeugung außerhalb der Ladenräume zentral erfolgen und ebenfalls einen Kühltisch und eine Biertheke versorgen. Darüber hinaus wurde eine Kühlzelle für die Bevorratung und ein Eisbereiter für die Produktion von sichelförmigen Eiswürfeln benötigt.

Die Lösung

Es wurden 2 Tortenvitrinen, die Kühlwanne und Kontaktkühlplatte sowie die Speiseeistheke geliefert und Hand in Hand mit dem Ladenbau eingebaut. Die Rohrleitungen wurden in die Tiefgarage verlegt und die gelieferten und bauseitigen Kühlgeräte mit 2 deckenhängenden Aggregaten versorgt:

  • TK-Aggregat für die Speiseeistheke
  • NK-Verbundaggregat mit Invertersteuerung zur stufenlosen Drehzahlregelung

Weiterhin wurde eine Kompakt-Kühlzelle und ein Eisbereiter zur Bereitung sichelförmiger Eiswürfel geliefert und aufgestellt.


Technische Daten

  • Halbhermetik-NK-Aggregat  von Bitzer mit Frequenzumformer, Kälteleistung: 1,65 ... 3,3 kW
  • Halbhermetik-TK-Aggregat von Frascold
  • 2 Tortenvitrinen mit Tortenauszug von Cake mit Isolierverglasung
  • 1 Kühlwanne UKW 4/1
  • 1 Kontaktkühlplatte KP-GN2/1
  • Sonderanfertigung zur Pralinenkühlung in Zusammenarbeit mit Ladenbau
  • Kühlzelle von Isocab mit Deckenaggregat
  • Hoshizaki Crescent-Eisbereiter
  • Speiseeisvitrine Magic 18 (mit 18 Schalen)

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